30 avr. 2013

Top Chef 2013 - This is the end

Encore une saison que j'ai bien entendu suivie fidèlement semaine après semaine (malgré la longueur interminable de chaque épisode) avec une déception à la clé puisque mon chouchou cette année était Florent, et qu'il a été battue hier soir par Naoëlle. Pas de polémique, c'est une cuisinière de talent, mais j'aurais préféré le Hugh Grant des Flandres, plus ma came...pas vous?


Révolution ! Révolution ! Révolution !





Nous sommes peut-être à l'aube d'une nouvelle révolution..

En 1789, c'était déjà une histoire de nourriture: le peuple crevait la dalle et c'est l'une des raisons qui l'a poussé à se soulever et renverser un système moribond.

Aujourd'hui, une trop grande partie de la population mondiale continue de mourir de faim, mais la nouveauté c'est qu'une autre partie de plus en plus importante meure de trop mal manger. L'obésité et toutes les maladies liées à la mal'bouffe sont les grands fléaux de ce siècle et tueront plus de 10 millions de personnes en 2013.

Ca nous concerne tous, et c'est pour mobiliser l'opinion et les politiques que Jamie Olliver, le très talentueux et célèbre chef autodidacte britannique organise via sa fondation un évènement d'une envergure mondiale le 17 mai prochain: le FOOD REVOLUTION DAY, une journée d’action pour promouvoir, éduquer et valoriser tous ceux qui se battent pour une alimentation plus saine.

Les participants peuvent aller sur le site http://foodrevolutionday.com/ pour trouver ou créer un événement local où ils partageront leur savoir-faire lors de cours de cuisine, de visite de marchés de producteurs ou de rencontre avec les acteurs de l’alimentation. Ils peuvent également organiser un diner autour de cette thématique avec leurs amis, et même proposer des actions dans leur école ou leur entreprise. A ce jour, plus de 800 groupes organisent des actions dans 45 pays.

On peut aussi signer la pétition One-Jamie Olliver Food Foundation pour que, dans quelques semaines, quand les dirigeants internationaux se rencontreront dans la cadre d'une réunion exceptionnelle sur la nutrition, nous nous assurions qu’ils ne se contentent pas seulement de discuter, mais qu’ils passent à l’action:

http://act.one.org/go/1249?t=5&akid=3902.5737444.pvvOCE




Allez, allez, on arrête de pleurer rapport à la victoire injuste de Naoëlle à Top Chef hier soir et on se mobilise :) xoxo

26 avr. 2013

C'est qu'ça c'est le Mojo

Si tu es parisien(ne), tu as déjà été confronté(e) à ce problème: autour de l'Opéra Garnier, quand vient l'heure de grignoter, midi ou soir, après une session de shopping dans les grands mag' voisins ou avant une séance ciné, il n'y a pas d'endroits sympas où se poser.

Vraiment.
Objectivement. 

Bon, oui, c'est sûr, certains me parleront de toutes les grandes chaines du boulevard des Italiens (Indiana Café, Noura, Paradis du Fruit,  Mc Do et consorts pour ne citer qu'eux), d'autres de la rue Sainte-Anne qui regorgent de bonnes petites adresses japonaises ou même du si classique Café de la Paix...

Mais étant donné que je parle d'un endroit sympa, sous entendu: abordable, branché mais pas snob, avec une ambiance cool, une déco stylée et cosy, et plein de bonnes choses à manger et à boire, ça serait juste hors sujet. CQFD.

Alors réjouissons-nous, parce que ce temps est révolu depuis que la charmante Olivia a posé ses valises rue Louis Le Grand pour ouvrir Mojo, un kitchen bar (= cantine chic le midi, bar à vin le soir) qui répond à tous ces critères.



Dans un joli écrin vintage signé Dorothée Meilichzon, la designeuse qui réalise la déco de tous les endroits les plus cool de Paris en ce moment (du Beef Club au Loustic en passant par Merce & the Muse ou l'Experimental Cocktail Club) on se laisse tenter par des soupes fraîches, salades ou sandwichs savoureux aux recettes plus originales les unes que les autres (j'ai été sage, j'ai pris une soupe, mais le sandwich "Oslo" baguette à l'ancienne / saumon fumé / mojonade citron-échalotes / mangue / tartare d'avocat / oignons frits a l'air incroyable).




Ca c'est le programme du midi. Et sinon on vient en début de soirée, après le boulot, partager une planche de jamon iberico ou de fromages AOC et une bonne bouteille.

On est bien... on décompresse... on profite...

 Est-ce qu'il est tard? est-ce qu'il est tôt? Aller, laisse-toi aller, c'est qu'ça c'est le Mojo 




Mojo Kitchen Bar
23, rue Louis le Grand 75002 Paris
Réservations et privatisations possibles par téléphone au 01 42 65 06 15
(Menus entre 8 et 12 € - 
bouteille de vin à partir de 20€, planche 15€)

NB: pour toi qui a lu tout ce poste et qui te demande depuis 30 secondes "mojonade, mojonade, c'est quoi ce truc"...et bien vas-y et goûte, tu seras pas déçu ;)


A FAIRE +++

25 avr. 2013

They draw and cook

Il existe un site assez original que j'aimerais vous faire découvrir où l'on trouve des tonnes de recettes illustrées: www.theydrawandcook.com

C'est une tendance en ce moment: l'illustration remplace de plus en plus la photo dans les magasines de cuisine, les livres, les blogs etc. La photo mettant en avant un résultat trop parfait et souvent impossible à reproduire, les cuistots amateurs (dont je fais partie) se sentent parfois "nul" face à une recette et baissent les bras avant même de se mettre aux fourneaux.

Alors qu'avec une illustration, s'il y a bien un support visuel, l'imagination de celui qui cuisine est beaucoup plus sollicitée et sa liberté créative, débridée!

On trouve vraiment de tout, on peut faire sa sélection suivant l'origine géographique de la recette, le type de plat, le type d'illustration (ex catégorie: "awww so cute", "too fun", graphic and modern"), les ingrédients...

J'aime beaucoup celles-ci par exemple, n'hésitez pas vous aussi à y faire un tour!






4 avr. 2013

Du pain, du vin, des copains!

J'ai la chance de vivre tout près d'un super bar à vins, tant par la qualité des vins proposés, que par la saveur des petits plats et la gentillesse du trio de choc qui y officie, j'ai nommé le "Garde-Robe Batignolles".

Un peu à l'écart de la rue des Batignolles, une fois la porte passée, vous découvrez une jolie petite salle avec une déco résolument vintage: murs bleu céladon, meubles chinés et suspensions indus'... En vitrine, des saucissons pendent au plafond et une superbe machine à découper le jambon trône au bout du bar.



Un vieux vinyle tourne sur la platine derrière le comptoir, et Axelle, Solène et/ou Thomas vous accueillent chaleureusement et vous racontent avec plaisir leur carte et leurs vins. Et ça, ça fait vraiment du bien quand vous venez de vous farcir x bistrots-restos prétentieux et sans âme avec des serveurs qui ne vous décrochent pas un sourire et ne sauraient faire la différence entre un bourgogne et un bordeaux!

Le midi, ils proposent deux menus: 
- le Détox  pour ceux (celles!) qui surveillent leur ligne, avec un verre de jus de fruits pomme-carotte-gingembre-orange-betterave-ou tout autre fruit de saison fraichement pressé + une entrée + un plat /  ambiance plutôt veggie
- le Flytox avec un verre de vin au choix + une entrée + un plat / ambiance plutôt charcut'

Moi, je prends en général le Détox
FAUX!!!   je peux pas résister à la charcut', c'est dans mes gènes  :) 

Bref, et le soir, vous avez une petite carte, mais surtout des tartines (Dieu bénisse le Croque du garde et la bruschetta chèvre/persil) et des planches de charcuteries et de fromages à tomber par terre, à accompagner bien entendu d'un bon verre de vin vivant.

Un vin vivant ? Euh, oui... mais encore... ?
Vivant = sans sulfites. La plupart des vignerons ajoutent des sulfites dans leurs vins pour maitriser le processus de vinification et éviter le risque que le vin ne tourne... vinaigre. C'est bien pratique mais pas très naturel, passablement allergène et l'une des principales raisons aux maux de crânes qu'on ressent après avoir bu un peu trop de vin.
Du coup, même si on a parfois quelques surprises ("Thomas, c'est bizarre ce vin, j'ai l'impression qu'il est ..comment dire...gazeux...non? :s "), les vins vivants sont des vins que je plébiscite.
En plus, ils ont souvent des petits noms trop sympa et ça, ça met tout de suite de bonne humeur. Bah oui, comment résister à un "j'te ressers un verre de Petit Ours Brun? ou de Mon P'tit Piton peut-être?"

Voilà, vous savez tout, plus besoin de chercher, c'est THE PLACE TO BE aux Bats' (mais n'en parlez pas trop non plus, 'manquerait plus qu'il n'y ait plus de place pour ceux de la première heure...)

NB: Le soir, je vous conseille de réserver, ils sont souvent victimes de leur succès !
--> Si il n'y a plus de places et que vous avez le gosier aride, remontez donc la rue Truffaut sur 50m, vous tomberez sur un bar très très sympa aussi, Le petit Village.
--> Si il n'y a plus de places et que votre gosier n'est pas trop aride, dirigez-vous vers l'autre adresse estampillée "Garde-Robe" au 41 rue de l'arbre sec (M° Louvre-Rivoli)

Le Garde-Robe des Batignolles
4, rue Bridaine XVII
M° : La Fourche (l13), Place de Clichy ou Rome (l2)
tel: +33 1 44 90 05 04





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