11 févr. 2013

Encore un peu de lasagnes?

Le scandale Findus révélé au grand jour ce week-end n'est pour moi qu'un nouvel exemple des horreurs et des aberrations auxquelles mène le capitalisme la cupidité...

" - Mais chef, comment pourrions nous faire encore plus de profits ?
  - J'ai une bonne idée Jean-Pierre, on va appeler mon pote roumain, Bogdan, il va nous faire un prix sur un lot de cannassons et ni vu ni connu jt'embrouille, remplacer la viande de boeuf par de la viande de ch'val dans les lasagnes !!!
Bim, bam, boum, on augmente notre marge de 12% gniak gniak gniak
Allez viens, c'est l'jour des cordons bleus à la cantine, Corinne de la compta nous attend..."

Bon, en même temps, si ça permet que les accros aux plats indus' en soient un peu dégoutés et se mettent aux fourneaux, ça serait un mal pour un bien...non ?


© Na!




5 févr. 2013

Jean-François Piège, India Mahdavi et moi

J'ai fait un rêve cette nuit...

J'ai rêvé que le sublime restaurant de Jean-François Piège, Le Jean-François Piège (en toute humilité) était en fait mon appartement...












Que je rentrais le soir, harassée par une longue journée de boulot (bon, ok, en ce moment, je ne travaille pas, mais je vous rappelle qu'on est dans mon rêve), et que je me lovais dans l'un des sublimes canapés...

Que j'appelais ma chère amie India Mahdavi pour la remercier encore d'avoir si joliment décoré mon "petit chez moi", qu'elle riait et qu'on se promettait de se voir très vite...



Que JFP himself sortait de la cuisine pour me prévenir que le diner serait servi dans quelques minutes...


Que je me délectais enfin de homard bleu et de foie gras en félicitant JFP pour son talent et en lui demandant de ne pas oublier de préparer le petit-dej' du lendemain et de bien ranger la cuisine avant de partir, merci...

Que...


"OUAIIIN ? OUAIIINNN ?! OUAIIINNNNNNNHHHHHH !!! MAAMANNNNNNN !!!"
"grmmmppfff...c'est ton tour de faire le bib' "


Il est 8H du mat', je me réveille, back to reality !


NB: Pour ceux qui voudraient vivre mon rêve et qui ont de gros (énormes) moyens, vous pouvez exceptionnellement réserver une table au Jean-François Piège et y diner le Jeudi 7 février (Menu en 16 temps, 205€ /pers.) dans le cadre des "Priceless soupers" du Fooding
- - - > > Ici

3 févr. 2013

Sunday Banana Cake

Le dimanche après-midi est un moment propice à la cuisine, et tout particulièrement à la pâtisserie... Souvenirs d'enfance, odeur de gâteau qui s'échappe du four et embaume tout l'appartement, moment de calme et/ou de partage, envie de cocooning dans son canapé avec un plaid, une bonne tasse de thé et une part de cake...

De cake ou d'autre chose hein, je ne suis pas psycho-rigide, mais le cake est tout de même le bon allier du dimanche: c'est vite fait, vite cuit, quasi inratable, et ça se garde très bien 4-5 jours emballé dans de l'alu. En plus, d'une base farine-oeuf-sucre-lait facile à travailler, on peut faire plein de variantes en fonction de ses envies, et surtout de ce qu'on a dans ses placards! 


En l'occurrence aujourd'hui: des citrons verts (survivants de la soirée ti'punch d'avant-hier), des bananes un peu mûres (survivantes des petits pots mixés avec amour pour baby Garlic) et des graines de sésame dorées (survivantes d'un projet de recette de filet mignon en croute de sésame pas encore mise en pratique!).

Ingrédients (pour 6-8 pers.)

- 180 gr de farine
- 2 c. à café de levure
- 80 gr de sucre (idéalement moitié sucre complet, moitié sucre blond)
- 80 gr de graines de sésame blond
- 50 ml d’huile
- 2 oeufs
- 2 bananes bien mûres
- 40 gr de yaourt nature
- 1 citron vert (zeste)

+ Pour le glaçage :
- 4 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe de sucre blond
- 1 c. à soupe de graines de sésame 

Préchauffez le four à 180 °C. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, une pincée de sel, le sucre et les graines de sésame.

Dans un autre récipient, battez l’huile avec les oeufs entiers, les bananes écrasées, le yaourt et le zeste de citron.

Incorporez ce mélange au mélange précédent, mélangez bien le tout et versez dans un moule à cake que vous aurez préalablement beurré.

Laissez cuire pendant 45 mn. Sortez le cake du four et, en attendant qu'il refroidisse, préparez le glaçage en mélangeant tous les ingrédients prévus dans un bol. Démoulez enfin le gâteau et nappez de glaçage avant de coupez en tranches assez épaisses.

Cette recette est diabolique non? Si, allez, je me ressers une part, bon dimanche !



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