20 oct. 2014

Le Garage à Manger, Une Adresse à Connaitre

Voilà. Ca y'est. On a passé la frontière. Déjà presque 3 semaines que je suis installée à Bruxelles, et je ne réalise pas encore très bien je crois...Les cartons sont déballés, baby G inscrit à l'école, mister G équipé de son sac-à-dos et de sa Thalys Card, et moi...devant mon ordi et GarlicandPepper. C'est ce qu'il y a de plus déroutant je pense pour le moment, cette sensation d'être partie, d'avoir vraiment effectué un gros virage dans ma vie, et en même temps, d'avoir tous mes repères, mon canap', mes Activa vanille, des voisins qui parlent français (enfin, presque)...

Bref, pas de Bruxelles Blues qui se profile pour le moment à l'horizon, tout ça commence  plutôt très très bien! Et ce qui est encore mieux c'est que grâce à Christine, la chérie d'un ancien copain de promo qui vit à Bruxelles depuis 7 ans avec qui j'ai sympathisé, j'ai même l'ombre du début d'un commencement de vie sociale, et j'étais hyper contente à l'idée de partir pour mon premier dej' entre filles cette semaine au Garage à Manger, un restaurant un peu concept situé à Ixelles.

Un peu concept parce que les mecs ont quand même réussi à faire rentrer dans le même espace: une cuisine ouverte, très grande, une épicerie, une salle-à-manger, un salon, un autre salon, et même une caravane!!

C'est grand, c'est beau, il y a un plein de meubles vintage 50s / 60s qui apporte du cachet à l'endroit - j'me suis demandée pendant tout le dej' si ça se verrait si je partais avec un  des fauteuils sous le bras :)



Comme à la maison...

Le paradis des Kids !





Et ils servent un menu unique différent chaque jour, parce que, et ç'est ça qui m'a séduite à la base au-delà de la déco, ils ne cuisinent que des produits frais, bio, de saison et de proximité. Et ils les cuisinent bien ;)

Ce jour là, pour nous c'était :





J'ai beaucoup aimé le fait qu'on nous apporte le potage carotte-potimarron-gingembre (très parfumé) et le navarin d'agneau (hyper fondant) dans des grands plats, à partager, comme à la maison, ça se prêtait tout à fait à l'ambiance girly,  chaleureuse et sans chichis du moment.

** Sorry, pas de jolies photos des plats à poster, je voulais pas passer pour une hystéro de foodista auprès de mes potentielles futures copines mais c'était bon ET beau, trust me :)

Après le dej, je suis allée faire un tour à la bouquinerie d'occasion Pêle-Mêle à laquelle on peut accéder directement au fond du restaurant, une caverne d'Alibaba pour tous les amateurs de livres / jeux de société / vinyles / CD etc. 


Gros coup de coeur donc ! + 2 choses à savoir : 

- Il parait que la formule brunch est un peu moins intéressante, en tout cas pas le meilleur rapport qualité/prix de Bxl (bon...j'irai sûrement vérifier quand même par moi-même)
- Le propriétaire/chef possède aussi, et c'est même comme ça qu'il s'est fait connaitre, un food truck, El Camion, qui régale tous les gourmands la semaine sur les différents marchés de Bxl (Parvis de Saint Gilles, Maison communale de St Gilles, Saint Gudule, marché bio de Forest)

A FAIRE +++++++


A tantôt !


Le Garage-à-Manger
Menu Entrée-Plat-Dessert : 18€
Rue Washington 185, 1050 Ixelles
T. 02 880 67 74

7 oct. 2014

Dans votre petite cuisine...

Moi qui vient de déménager, je peux vous dire que dans votre petite cuisine, comme dans la mienne, il y a... un sacré bordel, un joyeux bric-à-brac d'épices, de pâtes, de riz, de conserves avec une DLC < 2009, de paquets de gâteaux apéritif éventrés, de bols, d'assiettes, et de 1000 autres choses dont vous ne vous servez jamais... Il y a tout sauf, SAUF, de quoi recevoir une bande de copains pour un apéro dinatoire digne de ce nom.

Exit les bretzels, j'ai la solution la plus enthousiasmante de la rentrée pour vous mes petits chats parisiens, un service de livraison à domicile de verrines, la Verrine Box, ou comment proposer à vos potes l'air de rien des petites portions yummy-healthy qui renverront même mon green peas houmous au frigo..

C'est Elisa qui, pour faire kiffer découvrir ses talents de traiteur, à imaginer cette formule, qu'elle livre elle-même tous les jeudis et vendredis entre 18H30 et 20H30 sur l'ouest parisien (VIe, VIIe, XIVe, XVe, XVIe, XVIIe, Issy-les Moul' et Boul'Bil). Et dans la jolie petite boite qu'elle vous tend, c'est un festival de couleurs, de textures et de saveurs, 28 mignonnes petites verrines + des crudités + des sauces avec des produits originaux, frais, de saison, pour la plupart élevés/cultivés en Ile-de-France.

J'ai testé pour une soirée entre filles la semaine dernière et je n'ai pas été déçue !

Rrhhhoo la jolie boîte !







soit pour nous ce soir là entre autre:

- Purée d'aubergine blanche à l'huile d'olive et coriandre fraîche (parfaite)
- Soupe de champignons de Paris et fourme d'Ambert ++
- Panacotta au chèvre, coulis de poivron et piment +++
- Dés de fenouil, betterave bicolore, orange, cardamome et Saint Marcellin (une révelation, moi qui ne suis pas une grande fan de fenouil!)

+ des petits légumes à partager accompagnés de petites sauces gourmandes: sauce au yaourts légère, tapenade, crème de chèvre frais et graines de nivelle...

Ca vaut 34€ pour 4 personnes (+ 8,50€ par personne sup' dans la limite de 10 personnes); ajoutez une bouteille de vin et un peu de charcut' et vous passez une soirée bluffante pour 10€ / personne...Qui dit mieux ??



Vous trouverez plus d'infos sur la Verrine Box et les formules traiteur qu'Elisa propose directement sur le site de Dans votre petite cuisine ou sa page Facebook !

Et moi je vais croiser les doigts pour qu'elle décide d'élargir la zone de livraison... à Bruxelles ;)

Bizzzou

6 oct. 2014

Peut-on manger des légumes de l'entrée au dessert sans s'emmerder?

Ce titre, c'était le titre de la rubrique "pages gourmandes" du dernier 7 dimanche, un gratuit distribué à Bruxelles. Au-delà du fait que cette accroche me fasse rire par sa "cashitude", il résonne en moi parce que (j'en avais pas parlé ici je crois) Mister Garlic a décidé depuis plus d'un an d'être végétarien, enfin en tout cas de ne plus manger de viande, et cette question  voyez-vous je me la suis beaucoup posée!

Alors oui, bon, il y a plusieurs variantes: "Peut-on prendre du plaisir à table sans manger de viande? Un épicurien peut il vraiment être végétarien? Les recettes végétariennes ne sont-elles pas toutes super chiantes?" mais en substance, c'est toujours la même interrogation: en retirant la viande de mon alimentation, mon assiette, mon quotidien, ma vie ne va-t-elle pas devenir terriblement fade?

Et puis, il s'est passé 3 choses :
- Mister G s'est mis aux fourneaux pour me faire découvrir de nouveaux légumes, de nouvelles saveurs, à grand renfort d'épices, de choux kale et de produits bio Naturalia, et j'ai trouvé ça très bon :)
- J'ai diné chez Alain Passard à l'Arpège il y a un an et compris que grande cuisine peut rimer (doit rimer?) avec beaux légumes (...hmmmm, ce sushi de betterave et raifort, miam, ces raviolis aux légumes d'automne et leur joli bouillon....)

- Alain Ducasse a lancé la nouvelle carte du Plaza Athénée en mode "naturalité" autour d'une trilogie poissons, légumes, céréales, soit l'un des plus grands chefs au monde qui reconnait que cuisiner des légumes et en faire des produits stars c'est digne d'intérêt.


j'en cite 3, mais ce n'est que le top du haut du sommet de l'iceberg parce qu'en fait, c'est une vraie révolution qui est en train de se produire dans nos assiettes. Je ne rentrerai pas dans le débat du faut-il ou ne faut-il pas arrêter de manger de la viande, je continue pour ma part d'en manger, bien moins qu'avant, mais avec toujours autant de plaisir. Mais ce qui est sur, de manière très pragmatique, c'est que l'élevage et la consommation intensifs de viande n'est bon ni pour nous, ni pour notre planète, et que on peut vraiment se faire plaisir en mangeant des légumes !!

A suivre bientôt, une recette 100% légumes 100% pornfood, 100% ça vous titille les papilles (oui même toi, bougre de carnivore)


1 oct. 2014

Je cours au Coretta

Dire que j'aurais pu partir des Batignolles sans avoir testé ce qui est sûrement la meilleure table du quartier... Mais mon honneur de foodista est sauf, puisque 8 jours avant mon déménagement pour le plat pays, j'ai eu le plaisir de découvrir la cuisine du Coretta, un restaurant situé au rez-de-chaussée d'un bâtiment futuriste à l'entrée du parc Martin Luther King.

Ca sonne comme le nom d'un énième restaurant italien, mais on est très loin d'un classique combo pizza calzone/tiramisù! Coretta est en fait le prénom de la femme du pasteur King, un petit clin d'oeil pour souligner qu'il n'y a pas que les hommes qui font l'histoire, que les femmes aussi ont leur importance! Parce que Coretta c'est le projet d'une femme, Beatriz Gonzales (La Grande Cascade, Neva), qui, loin d'être en mode spicegirl power, a eu l'intelligence de s'entourer d'hommes de talent pour livrer une partition sans fausses notes.

La déco est sublaïme, moderne, éco-friendly; y'a du béton ciré, y'a des plantes, y'a des cloisons en bois aggloméré, c'est beau, c'est design, c'est la Scandinavian touch qui fait qu'on se  croirait presque à Copenhague. Mais niet, pas de viande de rennes dans votre assiette, on est bien en France, et le chef envoie du très lourd, visuellement et gustativement.







Les petits gressins à tremper dans une crème de courgette au curry, annoncent la couleur: ici, on tente des associations, on bouscule les conventions, on ne fait rien de tirer par les cheveux mais on propose sa vision de la gastronomie, toute en légèreté et en saveurs.

La carte change très souvent, vous n'aurez peut-être pas l'occasion de déguster la lotte et son émulsion gingembre-coriandre, ou la selle d'agneaux, compotée de dattes et carottes blanches rôties, dont on s'est régalé, mais allez-y les yeux fermés, croix de bois, croix de fer, si j'mens, j'mange du Munster





On dirait de la dentelle ce Saint-Honoré revisité...


Quant à moi, je quitte le XVIIe avec le coeur léger et l'estomac bien rempli :)

Frelse !!
(*Salut !! en danois)

PS: Mister Garlic s'est glissé dans une photo, sauras-tu le retrouver ;) ?

A FAIRE ++++++++++ et re +


Coretta
Formule Entrée + Plat + Dessert : 39€
151, rue Cardinet XVII Paris
01 42 26 55 55

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