24 juin 2013

Cot', cot', cot', Diner aux Cocottes

Ca fait déjà quelques mois que je suis allée diner aux Cocottes (mais siiii, j'en avais parlé ) mais sans encore écrire tout le bien que je pense de cette adresse.


A deux pas de la Tour Eiffel, à côté de leurs illustres grands frères, le Café Constant et le Violon d'Ingre, ces Cocottes là offrent une alternative moderne, originale, détendue du slip joyeuse et plus abordable à ceux qui voudraient goûter à la cuisine du chef Constant.

Le concept?

Un décor épuré, des tables hautes, un grand comptoir le long duquel on peut s'installer et se délecter d'un bon verre de Premières Côtes de Blaye, une carte qui propose des plats généreux, simples et parfaitement maitrisés servis dans... allez, je vous le donne en mille... des cocottes :)


Des petites cocottes Staub trop jolies dans lesquelles mijotent et frémissent agneaux de lait des Pyrénées, boeuf de 8h, pommes de terre caramélisées farçies, pavés de cabillaud fondant, jeunes légumes du moment et j'en passe (carte complète ici).

En entrée, si c'est à la carte, la terrine de campagne et ses guindillas, très simple mais merveilleuse entrée en matière, et en dessert, impossible de rater la "fabuleuse tarte au chocolat de Christian Constant", absolument divine.




Cherry on the cake, le chef Constant (qui n'est pas en cuisine ici mais a eu le flair de recruter le très talentueux chef Philippe Cadeau) passe quasiment tous les soirs en salle s'assurer que tout va bien et prendre la pause avec les gros lourds qui sont fan de sa cuisine et de son acceng' du Sud-Ouest, j'ai nommé entre autres mister Garlic and myself :p

Pour tout vous dire, la déco ne m'a pas particulièrement séduite mais, 4 mois après, je ressens encore une certaine émotion rien qu'à évoquer ici les plats que j'ai dégusté alors, oui, mille fois oui, filez aux Cocottes !



A FAIRE ++++

Les Cocottes
135, rue Saint-Dominique - 75007 Paris
Formule Entrée du jour-Plat du jour à 25€. A la carte 45-50€.
!! Pas de résa possible, venez plutôt trop tôt (ou très tard) pour être sûr d'avoir une table !!



/// PROMO ETE 2013 (En partenariat avec le guide Michelin) ///

Offrez vous 1 étoile pour 45€, en allant déjeuner au Violon d’Ingres du lundi au vendredi, Entrée-plat-dessert à choisir entre 3 propositions, plus un verre de vin et un café !

20 juin 2013

Baguette or Baguette me not ?

Comme beaucoup, j'ai été scotchée d'apprendre que le geek créateur de Tumblr (Teumbeuleur? Thumbélère ? Teumblère?) avait vendu sa blog-pictures-platform au géant Yahoo pour 1,1 milliard de dollars... WTF!?!?!?!?

Je ne me suis jamais vraiment intéressée à ce réseau de microblogging, où seuls comptent les images (moi le truc qui me botte avant tout c'est lire et écriiiiiire). Mais on se fait toujours rattrapée par ce qu'on essaie d'ignorer, et du coup, j'avoue, il m'arrive aujourd'hui de consulter de temps en temps quelques comptes Tumblr, notamment le très drôle Baguette-me-nots

Où quand des gens à travers le monde détourne notre chère baguette pour poster des photos complètement décalées, ça donne:




Marrant, non ?

12 juin 2013

La bouffe dans la peau #foodtattoo

Hier, je me suis faite faire un tatouage. Un vrai. Un qui part pas. Je réalise pas encore très bien... J'en avais envie depuis plusieurs années, sans oser passer le cap, mais comme c'est très à la mode en ce moment, et que donc on en voit partout, ça a commencé à me rechatouiller sérieusement depuis quelques mois et hier, comme ça, à 16h, avant d'aller chercher baby Garlic à la crèche, je me suis dit: "OK, banco, you're gonna get a tattoo girl !"

Et du coup, en attendant mon tour au 23 Keller, coincée entre une jeune fille / sosie de Rihanna qui se faisait tatouer le même tatouage que sa meilleure cops parce qu'"il est trop swag", et un biker dont les bras étaient recouverts de tatoos, je me suis demandée tout d'un coup si il y avait des gens assez dingues de nourriture pour se faire faire des food tattoos.

Et bien...OUI !! Check this random web selection out:






6 juin 2013

The one and only... GATÔCHOCO

C'est l'anniversaire de votre meilleur copain, le pot de départ du petit stagiaire, le gouter de votre neveux, bref, une de ces occasions où, avant la fiesta, à un moment ou un autre va certainement résonner à vos oreilles le fatidique:

"Tu veux bien ramener quelque chose? Un gâteau au chocolat? Merci, t'es un ange!"

Et là, c'est le drame. Parce qu'il n'y a rien de plus redoutable qu'un gateau au chocolat: très facile à faire, mais également très facile à rater. Il existe des milliers de recettes (1 172 sur marmiton.org!), tous les blogs cuisine en propose au moins une, et chacun a une idée très précise de ce qu'on attend d'un gâteau au choc' : sucré mais pas trop, moelleux mais pas "pas cuit", mais quand même fondant, fort en chocolat mais pas amer, lourd mais léger...

Du coup, vous savez que vous êtes attendu au tournant, et, pris de panique, vous envisagez même de faire un cake au citron à la place (ou même d'acheter une tarte au fruit chez Picard..hhhaaaaaaaannnn)

N'ayez pas peur ! Relax, take it eeeeeeeeeaaaaaaaasy !

LA recette, THE recipe, LA receta,  du gâteau au chocolat fabuleux et inratable se trouve là...

Et après ça, les autres invités vous regarderont avec des étoiles dans les yeux, du chocolat jusqu'au oreilles; ils vous aimeront, vous vénéreront, ils érigeront une statue à votre gloire (si, si, je vous jure)








Ingrédients (pour 6/8 personnes)
- 200 gr de chocolat noir pâtissier Nestlé
- 125 gr de beurre mou
- 100 gr de sucre
- 4 oeufs

Préchauffez votre four (th. 6 / 180-200°C)
Faites fondre le chocolat et le beurre (idéalement au bain-marie dans un cul-de-poule placé dans une casserole remplie d'eau chaude, sinon pour les plus pressés, au micro-ondes). Ajoutez le sucre - Mélangez - puis, les oeufs, un à un - Mélangez. Versez dans un moule carré de taille moyenne que vous aurez préalablement chemisé de papier sulfurisé puis enfournez 22 min... pas 20, pas 25, 22 MINUTES (et pas une de plus, même si il ne semble pas cuit vu de là où vous êtes).

Enfin, attention, c'est maintenant l'étape qui va transformer votre joli petit gâteau en oeuvre d'art : sortez le plat du four et mettez le dans votre évier (vidé de la vaisselle de la veille, ça va de soit) rempli avec 2/3 cm d'eau froide au fond, pour couper la cuisson NET.

C'est prêt, vous êtes le roi du monde !

** En plus, cette recette est NO GLU: 0 farine donc 0 gluten, et ça, toutes vos copines modeuses au régime vous diront merci avant de s'empiffrer les coquines ;)
*** Merci maman pour ta recette :)


©bedonsbambins.wordpress.com

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