1 + 1 = 36

De retour de vacances, je crois pouvoir prétendre au Nobel l'année prochaine tant la découverte que j'ai faite remet en cause les fondements des mathématiques modernes :)

1 + 1 = 36

?? Hein ?? Quoi ? WTF ???

-> Attention, je vais me lancer dans une démonstration digne des quelques mois que j'ai passés en maths sup' il y a biiiiiieeeeen longtemps:

Soit une plage. Soient 1 élément A allongée tranquille sur sa serviette et 1 élément B parcourant la plage de long en large en criant: "Chouchouuuuuuus ! Chouchouuuuuuus ! Qui veut mes CHOUCHOUUUUUUS ?!"

Si l'élément A se laisse guider par sa gourmandise et fais signe à l'élément B pour acheter un paquet de petites pralines "pour en grignoter une ou deux, pas plus", alors 1 + 1 = 36 (ou 54, ou 72, vous aurez compris le principe)

CQFD.

Cette démonstration est applicable aux biscuits apéro, aux M&M's, aux Kinder Schokobons, aux nougats de Montelimar, bref, à tout ce que je ce qu'on boulotte de façon complètement compulsive et déraisonnable...!

Et vous ? C'est quoi le truc que vous ne pouvez vous empêcher de dévorer ?

Saumon, Coriandre et Ras-el-Hanout

Moi, à part, dans le couscous, je ne me sers pratiquement jamais du Ras-el-Hanout, ce mélange d'épices principalement utilisé dans la cuisine nord-africaine.

Les mélanges qu'on achète en magasin contiennent en général une dizaine d'épices, mais la recette traditionnelle peut en contenir jusqu'à 40! De la cardamome, de la noix de muscade, du gingembre, du poivre noir, du piment, du clou de girofle, et d'autres, beaucoup de saveurs et de parfums donc mais que, comme souvent, on ne sait pas trop sortir de leur "contexte" (Qui par exemple maitrise vraiment la poudre de curry dans autre chose que le...curry.? Hein? Sérieux?)

Du coup, je pense que j'utilise à peu près une cuillère à soupe de Ras-el-Hanout par an et risque de mourir bien avant d'avoir réussi à utiliser le paquet que j'ai dans mes placards!

Alors, quand j'ai trouvé cette recette de Brochettes de saumon au Ras-el-Hanout et pesto de coriandre, je me suis dit Banco --> C'est facile, original, savoureux, tout ce que j'aime + je vais me servir de mes épices ! Youppi !

Maintenant, c'est à vous d'exhumer votre Ras-el-Hanout du coin poussiéreux où vous l'y aviez laissé, et de bluffer vos amis avec ce plat, inch'allah ;)

Ingrédients (pour 4 pers.)

- 600 gr de filet de saumon sans peau

- 2 c. à soupe de Ras el Hanout

- 2 c. à café de graines de sésame

- 8 pics à brochettes

- 1 botte de coriandre

- 3 petits oignons tiges

- 60 gr de pignons de pain

- 10 cl d'huile d'olive

sel

Faites rapidement torréfier les pignons dans une poêle à sec à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Enlevez les tiges de la coriandre et mixez la dans un robot avec les pignons et les oignons. Ajoutez peu à peu l'huile d'olive jusqu'à l'obtention d'un pesto onctueux. Transférez le dans un bol et mettez au frais.

Détaillez ensuite le saumon en cube d'environ 3 cm de côté avant de les enfiler sur les pics à brochettes

Mélangez le ras el Hanout avec une grosse pincée de sel et les graines de sésame et saupoudrez-en les brochettes de tous les côtés. Faites les cuire en 2 fois dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile d'olive pendant environ 8 minutes, en les tournant sur toutes les faces.

Servez les brochettes chaudes ou tièdes, accompagnées du pesto de coriandre, d'un peu de riz et/ou d'une salade de jeunes pousses + menthe.

Nanashi // Restaurant pour Na-na Shi-antes

ahahah j'adore mon titre :)    #autocongratulation

Bref, vous l'aurez compris un petit billet aujourd'hui pour vous parler sans grand entrain de la dernière cantine nippone à la mode à Paris: Nanashi.

Déjà une institution (en atteste le monde en attente d'une table à l'heure du déj'), Nanashi est l'une des adresses hype du Haut-Marais, ce micro-quartier entre le Carreau du temple et la rue de Bretagne où vous retrouvez sur 3 rues - Forrez, Picardie, Charlot - de nombreux établissements dont tout Paris parle...

Et que dit Paris à propose de Nanashi ?

"jolie déco", "adresse à ne pas rater", "c'est beau, c'est frais, c'est sain", "ma nouvelle cantine" "ambiance décontractée et bobo" " service très sympathique"

Mwouai, bon, si vous voulez... mais non en fait.

Attention, une veuve sicilienne s'est glissée dans cette photo ;)

Les bentos n'ont rien d'original, le don de boeuf, spécialité de la maison, est d'après moi à éviter, la déco vraiment trop "raw" (et pourtant en général j'aime les décos berlinoises/minimalistes, mais là c'est too much), et l'addition beaucoup trop salée pour la quantité et la qualité des plats :(

14€ pour ce (petit) bento végétarien...un peu surestimé!

Honnêtement, à moins que votre kiffe soit de "poser", ou de déjeuner entouré(e) de jolies pintades parisiennes sur-sapées (moi j'avais Betty à la table d'à côté), je vous conseille de passer votre chemin et d'aller plutôt manger une bon couscous au Marché des Enfants Rouges à deux pas, ou sinon dans le même esprit, un stew savoureux et moitié moins cher chez Bob's Kitchen.

A FUIR - -

NANASHI CHARLOT
57 rue Charlot, 75003 Paris
T 09 60 00 25 59
Du lundi au dimanche:12h - minuit.


*** En bonus (VO), la pintade au restaurant NUMBER ONE, toute catégorie confondue : Sally qui passe commande dans le film: Quand harry rencontre Sally (one of my favourite movies :) )

Les berges de Paris, c'est que du (Rosa) Bonheur !

EDIT Juin 2014 : Ca y'est, la berge est (enfin) ouverte !! J'y vais dès que le soleil revient (parce que là, bon, tout de suite, j'ai rangé mes tongs et sorti mon parapluie les zamis, bon dimanche!!)

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Petite info 100% parisienne pour ceux et celles qui comme moi pensaient que les travaux sur les quais entre le musée d'Orsay et les Invalides n'étaient toujours pas finis : ça y'est, piéton(ne)s et vélibeur(se)s peuvent enfin y accéder, le projet des Berges est né !

Je m'y suis baladée hier avec Mister Garlic, main dans la main, yeux dans les yeux - chabadabada chabadabada - et c'est plutôt chouette :) 

Des bancs pour se poser, des tables pour pic-niquer, un peu d'herbe, un peu de musique, du coaching sportif, des ateliers découverte pour les enfants, des sortes de conteneurs à louer pour faire la sieste tranquille au bord de la Seine ou jouer aux échecs (à réserver ici), bref, une foultitude de choses à découvrir...

Mais surtout, SURTOUT, la terrasse 'En attendant Rosa" qui précède de quelques semaines (quelques mois ?!) l'ouverture officielle de la Berge du Rosa Bonheur.

Et ça c'est une super nouvelle pour ceux qui aiment le style Rosa B (mais pour qui aller jusqu'aux Buttes Chaumont relève un peu du parcours du combattant!):

grandes tablées à la bonne franquette, service sympa, bouteilles de rosés et tapas + hot-dogs à partager, avec en bonus le coucher de soleil sur le Grand Palais, ça déglingue (comme dirait ma cops S.)

Ils sont déjà victime de leur succès et mieux vaut arriver tôt pour ne pas faire la queue pendant des plombes, mais je suis certaine que ça va rentrer dans le Top 5 des endroits où squatter cet été!

NB1: N'appelez pas les services de protection de l'enfance, nous n'avions pas laissé Baby Garlic tout seul à la maison, il est en vacances chez sa mamie

NB2: Il y a plusieurs autres établissements avec ou sans terrasses, le Faust, Mozza & Co, le Flow, qui ont l'air très sympa aussi, et toujours l'option paquet de chips+bouteille de vin+gobelets en plastique et hop, c'est parti, on refait le monde :)

Port des Invalides
Ouverture de 11h à 23h du mercredi au dimanche
Métro 8 et 13 / Arrêt Invalides
Bus 93, 83, 63 / Arrêt Invalides
RER C Invalides
Vélib’ n°905 / n°7010

Stockholm, c'est NJÜT! // Day 3 + infos //

Après 2 jours à Stockholm, suite de ce petit week-end nordique :)


* DAY 3 *

Dimanche, le soleil se fait plus rare mais on a quand même le temps de prendre un bateau direction l'île de Fjäderhomarna, pour s'y balader, prendre un petit café et revenir avant que des trombes d'eau ne nous tombent dessus.

J'en rêvais de cette cabane en bois rouge au bord de l'eau...